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烹饪是一门跨越文化和世代的艺术，在这一领域取得卓越成就的厨师成为真正的明星。本文将探索历史上最著名的30位厨师，他们凭借精湛的技艺、创造力和创新精神在美食界留下了自己的印记。从法国烹饪大师到现代烹饪的先驱，这些厨师激励并影响了世界各地一代又一代的厨师。准备好踏上美食史之旅，探索那些彻底改变我们饮食和享受美食方式的天才。
全球范围内脱颖而出的著名国际美食厨师有哪些？
国际美食界有几位享有盛誉的厨师，他们凭借精湛的烹饪技艺和创新的烹饪理念在世界范围内脱颖而出。在历史上最著名的30位厨师中，我们列举了一些因其创造力和对全球美食的影响力而脱颖而出的厨师。
历史上最著名的厨师之一是法国人 保罗·博古斯被认为是法国烹饪大师之一，也是推广新式烹饪的先驱之一。另一位著名的厨师是意大利 马西莫Bottura以其餐厅 Osteria Francescana 而闻名，该餐厅曾被评为世界最佳餐厅。
此外，我们不能不提到西班牙语。 费兰•阿德里亚以分子料理的创意和创新而闻名。这位日本厨师 松久信 其菜肴还因融合了东西方风味而值得一提。
其他在世界范围内脱颖而出的知名厨师包括 戈登拉姆齐, 杰米·奥利弗, 托马斯凯勒 e 阿兰·杜卡斯这些厨师都为国际美食做出了重大贡献，并在美食史上留下了自己的印记。
谁是世界上最有权势的女人：见见这位第一领导者。
在历史上最著名的30位厨师中，有一位女性脱颖而出，成为世界上最具影响力的厨师。她就是茱莉亚·查尔德，一位彻底改变了美国烹饪界的著名厨师和电视节目主持人。她凭借其魅力十足的个性和精湛的烹饪技艺，赢得了全球数百万观众的喜爱。
茱莉亚·查尔德于1912年出生于加利福尼亚州帕萨迪纳，自幼便对美食产生浓厚兴趣。她毕业于巴黎著名的蓝带厨艺学校，并迅速成为美食界的权威。她的烹饪著作《精通法式烹饪艺术》成为畅销书，并让她一夜成名。
康苏阿 热情 茱莉亚·查尔德对美食的热情和乐于分享知识的决心，激励了整整一代厨师和美食爱好者。她的影响力至今犹存，使她成为美食界最具影响力的女性。
谁是烹饪史上最著名的厨师？
在历史上最著名的30位厨师中，有一个名字格外引人注目，他就是奥古斯特·埃斯科菲耶。埃斯科菲耶1846年出生于法国，被誉为现代烹饪之父，至今仍为人们解读美食的方式带来革命。
埃斯科菲耶的职业生涯辉煌，曾在巴黎和蒙特卡洛的知名餐厅和酒店工作过，他因在厨房中的创新而闻名，例如创造了 厨房大队 以及将菜单按特定类别组织起来。他的烹饪书籍，例如《烹饪指南》，被认为是真正的烹饪圣经。
除了对美食的贡献外，埃斯科菲耶还推广了经典的法国菜肴，例如 烤里脊肉片 Ø 酥他对厨房的影响是不可否认的，他的遗产一直延续到今天，激励着世界各地的厨师追随他的脚步。
世界上所有的老板中，哪位领导者最为杰出？
在历史上最著名的30位厨师中，有一位尤为杰出：茱莉亚·查尔德。茱莉亚以其轻松随意的烹饪方式而闻名，彻底改变了人们对食物和烹饪艺术的看法。
茱莉亚·查尔德凭借其无可否认的魅力和才华，凭借电视节目《法国大厨》赢得了全球数百万观众的喜爱。她对法国菜的热爱，以及她将复杂菜谱简单易懂的能力，使她成为烹饪界的标志性人物。
此外，茱莉亚·查尔德还积极倡导烹饪教育，并倡导对本地和时令食材的欣赏。她的影响力跨越国界，激励着一代又一代的厨师追随她的脚步。
相关： 如果没有课堂教学，哪些学科将会被淘汰？因此，茱莉亚·查尔德是世界上最杰出的厨师之一，她留下的持久遗产继续激励和取悦世界各地的美食爱好者。
历史上最著名的30位厨师
那里 历史上著名的厨师 他们凭借对同行以及全球美食界的影响力，在世界范围内产生了深远的影响。其中许多人凭借自己的餐厅荣获米其林星级大奖，这是美食界的最高荣誉。
烹饪的历史丰富多彩，几个世纪以来不断演变，不断涌现新的贡献、新的理念和新的创作。如果没有18世纪的法国大革命，餐厅就不会有如今的面貌。而第一批伟大的厨师也受到了安东尼·卡雷姆（Antonie Careme）的教诲的影响，他不仅是国王的御厨，也是法国高级烹饪的创始人之一。
奥古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier）提议改进并革新卡雷姆（Careme）提出的规则和技术。他将厨房从地下搬了出来，制定了第一批卫生和食品处理标准，并编写了第一批食谱。
历史上最著名的30位厨师
1-阿兰·杜卡斯
著名法国厨师，出生于 1956 年。他因先进的烹饪工作方法和低温烹饪而闻名。
他曾在胡安莱潘胡安娜酒店的 La Terrasse 餐厅工作，并在第一家获得米其林三星的酒店餐厅 Le Louis XV 做过出色的工作。
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2-安多尼·路易斯·阿杜里斯
他于1971年出生于西班牙，是西班牙乃至世界最著名的厨师之一。他曾在Bulli餐厅为另一位著名厨师Ferran Adriá工作。
自1998年以来，他经营着自己的餐厅Mugaritz，该餐厅曾荣获国家美食奖和巴斯克美食奖，并在世界最佳餐厅榜单上名列第三。
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3- 摄影：Anne-Sophie
库克于1969年出生于法国，她是唯一一位拥有两家米其林三星餐厅的法国女性。
她的餐厅Mison Pic位于瓦朗斯，由她的曾祖母开设。她是继海伦娜·达罗兹之后唯一一位获得米其林一星的女性。
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4-鲍比·弗莱
他的全名是罗伯特·威廉·弗莱 (Robert William Flay)，但他以绰号“鲍比 (Bobby)”而闻名。
他于1964年出生于曼哈顿。17岁开始烹饪生涯，并于2004年在纽约市的“美国酒吧”（American Bar）展出其作品。他的作品受到包括《纽约时报》在内的多家媒体的高度评价。
Bobby 利用他的商业意识和沟通能力，出版了 4 本以上的书籍并出演了多部电视节目。
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5-卡梅·鲁斯卡莱达
她于1952年出生于巴塞罗那，是西班牙菜界最杰出的加泰罗尼亚厨师之一。她也是世界上最著名的厨师之一，拥有位于巴塞罗那圣波尔德马尔的Sant Pau餐厅，该餐厅曾荣获米其林三星。她还在东京拥有两家餐厅，并两次荣获米其林三星。
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6-丹尼尔·加西亚
他于1975年出生于马拉加省马贝拉，全名达尼·加西亚（Dani García）。他创作了前卫的菜肴，并使用低于零下196度的液氮进行烹饪，并荣获国际美食学院颁发的“未来厨师奖”（Chef L'Avenir），被评为欧洲最佳青年厨师。
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7-多纳托·德桑蒂斯
1964年出生于意大利米兰。在其厨师职业生涯中，他曾在美国洛杉矶最著名的餐厅工作。
他的创造力使他结识了名人，詹尼·范思哲聘请他担任私人厨师。
2000年，他定居阿根廷，在那里出版了自己的书，并在拉丁美洲著名的El Gourmet频道的众多电视节目中担任主角。
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8-埃斯科菲耶·奥古斯特
法国厨师，生于 1846 年，逝于 1935 年。他因在自己的国家推广和更新烹饪方法而被称为“厨师皇帝”。
他最伟大的成就之一是拯救了匈牙利烹饪遗产，并使其适应法国标准，将这一美食汇编收录在《匈牙利烹饪》一书中，这是一部法国美食的神话。
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9-费兰·阿德里亚·阿科斯塔
他于1962年出生于西班牙巴塞罗那，目前是世界上最著名的厨师，他的创造力和革命性的性格使他在分子美食方面表现出色。
自2011年起，他成立了一个非营利基金会。
10-吉亚达·德·劳伦蒂斯
她于1970年出生于意大利罗马，是一位名流云集的意大利厨师。她的父亲是电影导演阿戈斯蒂诺·德·劳伦蒂斯，母亲是人类学家、商人、作家、厨师，还曾出演过多部电视剧。她从小就活跃于名流圈。
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11-戈登·拉姆齐
他于1966年出生于苏格兰，是美国和英国公认的厨师和电视节目主持人，这使他享誉全球。
拉姆齐的职业生涯非常成功，职业生涯中共获得过12颗米其林星。他的餐厅也连续八年位居伦敦最佳餐厅之列。
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12-赫斯顿·布鲁门撒尔
他于 1966 年出生于伦敦，与费兰·阿德里亚 (Ferran Adriá) 一起，是最具创新精神的分子美食家之一。
Fast Duck 餐厅于 1995 年开业，是当今美食界最负盛名的餐厅之一。
13-雅克·佩潘
他于1935年出生于法国，现年81岁，是法国最有经验的厨师之一，也是业内最受尊敬的厨师之一。
在他的职业生涯中，他写了二十多本烹饪书，对美国烹饪产生了很大的影响。
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14-杰米·奥利弗
他的全名是詹姆斯·特雷弗·奥利弗，1975年出生于英国埃塞克斯郡，是当地最具影响力的厨师之一。
他被英国广播公司 (BBC) 发现，并被选为该广播公司一档节目的媒体名人，从此他一夜成名。
在他的职业生涯中，他曾参加过许多电视节目并撰写过许多烹饪书籍。
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15 – 让·皮埃尔·克劳斯
他于 1757 年出生于法国北部，因成功发明孔塔德斯 (Pâté de Contades)（斯特拉斯堡鹅肝酱）而闻名，并开始生产和销售这种酱。
16-琼·罗卡
他于1964年出生于西班牙，是世界上最著名的厨师之一。他是赫罗纳Celler de Can Roca餐厅老板费兰·阿德里亚的弟子，在世界最知名餐厅排行榜上名列前茅。
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17-玛丽·安东尼·卡雷姆
他于 1784 年在巴黎出生，于 1833 年去世，被誉为欧洲第一位研究法国烹饪酱汁的学者。
除了厨师之外，他还是一位建筑师，并将自己的建筑图纸运用到蛋糕设计中，这让他声名鹊起。他的作品曾出现在世界各地的报纸上。
18-马里奥·巴塔利
他于 1960 年出生于华盛顿特区，1998 年在纽约市开设了他的第一家餐厅 Babbo，并因此获得了当年最佳餐厅奖。
他的成功使他在同一座城市开设了另外九家餐厅，并在拉斯维加斯和洛杉矶开设了其他餐厅。
他撰写过几本烹饪书，并参加过一个电视节目，并随节目游历西班牙。
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19-马丁·贝拉萨特吉
他于 1960 年出生于西班牙圣塞瓦斯蒂安，是新巴斯克美食的领军人物之一。
在他的职业生涯中，他以创造新产品和新口味而脱颖而出。26岁时，他获得了第一颗米其林星。他最著名的餐厅位于拉萨特，这家餐厅拥有三星级的荣誉。
根据法国杂志《Le Chef》100年评选的全球2016位最佳厨师榜单，马丁·贝拉萨特吉位列第七。
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20-马西莫·博图拉
意大利厨师，出生于1962年。他是摩德纳Osteria Francescana餐厅的老板，该餐厅拥有三星米其林，并在50年世界2016佳餐厅评选中被评为世界最佳餐厅第一名。他是世界上最著名的意大利厨师之一。
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21-米歇尔·布拉斯
1946年出生于法国加布里亚克。他因对食物本质的理解而广受欢迎。
他的餐厅位于拉吉尔，50 年被选为全球 2008 佳餐厅之一，位列第七。
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22-保罗·博库斯
这位法国厨师于 1926 年出生于法国，被全世界公认为新式烹饪的创始人。
1975年，他被授予荣誉军团勋章，成为该行业中第一位获此殊荣的人。
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23-佩德罗·苏比贾纳
1948年出生于西班牙圣塞瓦斯蒂安。被誉为巴斯克传统美食大师之一。
在他的餐厅Akelarre，他设立了一个研发部门，专门负责在烹制每道菜之前进行研究。他以制作简约菜肴而闻名，对香气、口感和风味等元素都给予了极大的关注。
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24-皮埃尔·加涅尔
法国厨师，1950年出生于卢瓦尔河谷阿皮纳克。她以融合菜肴和颠覆传统法式烹饪理念而闻名。她对烹饪的影响已获得国际认可，并引入了分子美食学的概念。
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25-基克·达科斯塔
西班牙厨师，1972年出生于西班牙卡塞雷斯省。他的餐厅Quique Dacosta被认为是世界美食的典范之一。它以其融合的烹饪技艺、精湛的烹饪方法、国际食材以及反映瓦伦西亚流行文化的菜单而脱颖而出。
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26-蕾切尔·雷
1968 年出生于纽约的厨师。她因其友善和在众多电视节目中的存在感而受到认可。
由于经验丰富，蕾切尔在名为“30 分钟膳食”的课程中教授烹饪课，该课程取得了意想不到的成功，引起了哥伦比亚广播公司电视网的注意。
她被录用，她的工作也为她赢得了艾美奖提名。在制作自己的节目《瑞秋·雷》（Rachael Ray）之前，他曾出演过几档节目，该节目迅速成为2006年当季最热门的电视节目之一。
同年，她被评为“最佳领袖”，次年又被评为“年度人物”。媒体称她为“最佳电视明星”。
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27-桑德拉·李
这位厨师于1966年出生于加利福尼亚州洛杉矶。他以大量使用预包装食品、少量使用新鲜食材而闻名。这种烹饪技法被称为“半自制”。他曾多次参加节目，并撰写过多本著作。
28-普伊格的圣地亚哥·圣玛丽亚
1957年出生于西班牙巴塞罗那，2011年逝世。他是一位西班牙厨师，凭借其餐厅Can Fabes成为获得米其林指南奖项最多的厨师之一。
他著有数部著作，是世界上最受尊敬的厨师之一。他以其独特的烹饪风格以及率先在菜肴中使用野生植物和可食用花卉的烹饪大师而闻名。
29-托马斯·凯勒
1955年出生的美国厨师。他被公认为当今美国最优秀的厨师之一。
她凭借自己的餐厅为世界烹饪树立了标准，连续三次被纽约米其林指南评为最佳厨师之一。
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30-沃尔夫冈·帕克
他于1949年出生于奥地利，是被誉为“融合之王”的厨师。他的第一家餐厅Spago于1982年在好莱坞开业，迅速成为名人聚集的热门场所。
利用这一点，Puck 在不同的城市开设了同名餐厅。
他因连续 16 年以上筹备奥斯卡颁奖典礼的晚宴而受到认可。
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参考文献
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Vidyarthi，K.（sd）。 当今世界15位最佳厨师 . 从 Listsurge 获得。
图片取自厨师各自的官方网站